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「がんす」という食べ物を知ってるか!?広島の隠れたソウルフードをご紹介!

2012/09/08
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DSC05447

 

今日は広島の隠れたソウルフード「がんす」をご紹介します。

 

がんすってなんだ?

そう思われた人も多いでしょう。

 

がんすはがんすなんですが、

一言で言うと、練り天ぷらなんです。

 

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魚のすり身を薄く小判状に伸ばしてそれを揚げているんです。

前に、広島育ちの僕が独断で選ぶ広島みやげ5選+αという、
広島の土産を紹介する記事の中でも紹介した食べ物。

広島育ちの僕が独断で選ぶ広島みやげ5選+α | むねさだブログ

 

 

これが「がんす」だ!

これががんすのパッケージです。

DSC05423

これは広島空港で買ったもので、お土産用の包みになってます。

広島のスーパーなどではもっと買いやすい形で簡易包装で売られています。

 

栄養分はこんな感じ。

DSC05424

もちろん、製造は広島県内。呉市にある三宅水産という会社です。

瀬戸の美禄 みやけ オンラインショッピング

 

 

 

 三宅水産の公式HPから抜粋 

広島県には四国で言うところの「じゃこ天」がある様に、
「がんす」というカテゴリーの練り天ぷら(さつま揚げ)が存在します。

そして、この商品。
特徴を言えば、魚のフライの様にお化粧がてらパン粉が塗してあり、
出来立てや、焼くと~~ぉぉぉぉ!!!?
驚くほどにっっっ「サクサク」して香ばしく、ぶち!!うまぁぁぁぁんじゃ!!((笑))

 
ハイテンションな紹介文ですが、それほど旨いんです。

 

お土産用のパッケージを開けると中からこんなレシピのプリントが。

DSC05425

フライパン又はオーブントースター(4~6分目安に)で絶対に焼いてっ!!

なんと、広島のソウルフード同士のコラボレーションが◎だとか。

お好み焼きややきそばの天かす・お肉の代用!!

 

これはすごいなー。確かにやきそばに入れても美味しそう!

 

はい。これが「がんす」です。

この状態で広島圏内のいたるところのスーパーに売っています。

DSC05426

2枚入りで1袋200円程度。

 

コロッケのように揚げた衣が付いています。

この状態ではしっとりとしてます。

DSC05439

 

フライパンで炒める

先ほどのレシピのプリントにもあったように、フライパンで炒めます。

DSC05441

 

しっかりと焦げ目が付くくらいが美味しい!

香ばしい香りがしてきますし、外側の衣がカリッカリになります

DSC05442

 

これは、日本酒と一緒にいただくのが良さそうだ!

DSC05447

というか、これは日本酒だけじゃなく、ビールや焼酎にも最高に合いますよ!

色んなお酒のおつまみにピッタリ。

 

魚のすり身部分に少し唐辛子が入っていて、ピリ辛で美味しいの!

DSC05453

 

わんぱくブロガー的まとめ

広島人なら当然食べたことあるし、

広島の食卓に違和感なく並んでるこの「がんす」。

 

これはもう広島から離れてわかる、隠れた広島のソウルフードです。

 

広島空港や広島駅でも売ってますので是非ともお土産に買って帰ると良いですよ!

ほんと、ぶち旨いけん!食べてみんさい。

 

ちょっとピリ辛!広島名物がんす【マラソンsep12_中国四国】

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ブロガー、むねさだ よしろうです。
ワクワク感で笑顔を拡げる、”わんぱくブロガー”。

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