夏休みに、車で四国まで帰省しまして。
その道中立ち寄ったSAで見つけた、気になるバウムクーヘンを購入してきたのでご紹介したいと思います。
小麦粉不使用！山田錦100％で作られた「山田錦バウム」
ということで紹介するのは、小麦粉不使用！山田錦100％で作られた「山田錦バウム」。
もう、この時点で情報過多な感じですが、「小麦粉不使用」で「日本酒の原料として有名な山田錦100％」で作られたバウムクーヘンなんです。
原材料をみても確かに、小麦がない！
調べてみたところ、2020年。コロナ禍となり日本酒の需要が減り、山田錦も減反せざるを得ない状況に陥りかけていた際、「じゃ、この山田錦を使ったお菓子を作れないか？」ということで試行錯誤し、2021年に商品化されたそうです。
まだ兵庫県の一部の地域（三木市周辺）でしか発売されていないそうで、三木SAに立ち寄った運の強さで引き寄せた感じがします。
箱を開けると高級感のある不織布に包まれたバウムクーヘンが入っていました。
包装されていたビニールからバウムクーヘンを取り出してみました。
見た目からでは、小麦不使用だなんて全く思えないです。
お土産用を意識してか、切り分け用のプラスチックのナイフが入っているのがありがたい。
1/4ほどカットしてお皿に移して食べてみます。
食べた感想としては、いわゆる、治一郎などバターたっぷりの超しっとり系のバウムクーヘンではないものの、分類としてはしっとり目に入るバウムクーヘンでしょうか。ギュッと詰まったような食べ応えがあります。
言われなければ、小麦不使用ということがわからないほど自然な美味しさ、小麦らしい甘さが感じられます。
普通に友人宅で出されたら、「お、美味しいバウムクーヘン！」って思うであろう、普通以上に美味しいバウムクーヘンでした。
これでグルテンフリー！？と驚くと思いますよ。
逆にいうと山田錦感は、よくわからず、ほんのりとでも日本酒の香りがする、とかを期待していたのですが、それはありませんでした。
わんぱくブロガー的まとめ
ということで紹介しました、小麦粉不使用！山田錦100％で作られた「山田錦バウム」。
グルテンフリーなので、小麦アレルギーの人でも食べられるというのは新しいと思います。
米粉を使って、ここまでしっとりもっちりしたバウムクーヘンが作れるんだ！と驚くと思います。
店舗での販売は、まだ兵庫県の三木市周辺でしかされていないそうですが、Yahoo!ショッピングで取り扱いがありますので、気になる人はお取り寄せしてみても良いかと思います。
※楽天にはふるさと納税がありました。
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