多分このブログで一番多く記事を書いている飲食店が、渋谷にある「きになるき」という小料理屋。
そんな、きになるきでまたまた極旨料理を堪能してきましたのでご紹介したいと思います！
渋谷道玄坂にある男の小料理「きになるき」
と言うことでご紹介しますのは、渋谷の道玄坂にある男の小料理「きになるき」。
カウンターのみの小さなお店で、スタート時間は19:00～と21:15～の2部制で、基本は飲み放題で5500円（税込み）のコースのみ。
期間により扱う食材が違い、それによってちょっとお値段も違ってきます。今回は、飲み放題で6200円（税込み）のコース。
飲み放題のメニューはこちら。
なのですが、このお店のおススメは店主が自分の足で見つけてきた美味しい焼酎を使った「焼酎ソーダ割」。
もちろん、日本酒も美味しい銘柄出てきますし、生ビールも美味しいので何飲んでも良いわけです。
ちなみに、店員は店主1人のみ。
「同じ時間から同じタイミングで同じメニューを提供する」ことで原価率を極限まで高めて、美味しいものをリーズナブルに提供しよう！としているからこそ、このお値段で飲み放題&美味しい料理が堪能できるという訳。
それでいて、しっかりとこだわり抜いた食材を説明してくれるから、食べている方もありがたみが分かるのが良いんですよ！
例えばこちら。
分かります？松茸です！
「今日はこれが最後に松茸ご飯になりますからね！」との言葉に、こちらとしてもワクワクしますよね！
それでは、料理をご紹介していきましょう！
あん肝の煮付け
まず、お通し的に出てきたのが、「あん肝の煮つけ」。
一般的には蒸すことが多いあん肝ですが、このお店のあん肝は煮込んで作られているため、加熱中も空気に触れず、冷めた時にあん肝の旨味がしっかりと閉じ込められているんです。
チーズっぽい口溶けで、旨みが口の中に広がります…！
これだけでチビチビと永遠と飲んでいたい…！
大根のあん肝味噌乗せ
そう思っているとやってきたのがこちら「大根のあん肝味噌乗せ」。
大根！？と思うかもしれませんが、これが口の中に入れると、ブシャーっと水分が飛び散るほどみずみずしい大根！
辛口の大根がさっぱりすっきりして、そこにあん肝がゴロリと入った味噌を乗せて。
この味噌も最高です…！お持ち帰りしたい…！
トルティーヤの上にトリュフ
お次は…。良い香りがしてきたと思ったら、何やら大胆にスライスしてる何か…！
その正体は…なんとトリュフが大量に乗ったトルティーヤ！
え！？トリュフって粉みたいになったのしか食べたことなかったですよ…。
こんな分厚いの！？ってくらいのトリュフを堪能できる凄さ！そして、香りと触感がスゴイ！
トルティーヤにすることで食感を長く楽しめるように考慮してるそうですよ。
そうそう。先ほどの松茸も下準備完了！
ここから炊かれていきます。こんな作られていく過程を見せてくれるのも、きになるきの特徴。
「食のジャングルクルーズへようこそ！」っていう言葉が物語るほど、極上の食材とそれを店内全員で楽しむワクワク感！たまりません！
きになるきと言えば！「熟成マグロ」
で、出てきましたよっ！
きになるきの代表メニューと言えばこの「熟成マグロ」。
マグロは、熟成させることによって、まずは酸味のあるアミノ酸が生まれ、更にそのアミノ酸がうまみ成分であるイノシン酸に変わるんです。
そんな熟成マグロを、そのままだったり、炙ったり、漬けにしたりして提供してくれます！
ということで、出てきましたよ！熟成マグロの盛り合わせ！
早速食べてみましょう！
まずはそのまま、マグロの熟成の旨みを。
くちの中でブリュンっとトロける旨み。
次は、チョンっと塩（イギリスの塩マルドン）をつけて。
このマルドンの塩と熟成マグロが…合うんですっ！
次は塩振って炙ってあるのでそのままを堪能（写真撮り損ね）。
4切れ目は、炙りマグロにトリュフのお塩がふってあるものを！
熟成してあるからか、肉のような甘味のある旨みが口の中に広がります。これが最高だわ…。
最後は、ヅケ。
このお店の漬けは、濃い醤油でサッと漬けてあります。
口に入れた瞬間甘みを感じるので、まずはそのまま。3噛み目くらいから、わさびを少し足すと、またサッパリと食べられます。
鍋料理は「すき焼き」
マグロでもう、天国にも昇りそうなくらいの満足度だったわけですが、鍋とともに出てきたのがこちらのメチャクチャ高級そうな牛肉！
これを使ってササっとしゃぶしゃぶのようなすき焼きを頂きます！
最初の1切れは店主が最高だと思うタイミングを実演してくれます。
すき焼きの甘い香りのするお鍋でサッとゆでると…。
ホイッとお椀に入れてくれます！
まだほんのりと赤身の残るお肉…！最高です！
こんなに美味しい牛しゃぶ…そんじょそこらじゃ食べられませんよ！
イクラon松茸の炊き込みご飯
これで最後かと思いきや…そうです！松茸の炊き込みご飯がありました！
なにこの松茸の量！これが今から我々のもとに…！と思っていたら！？
の上に…、イクラ！
なんすかこの贅沢な食べ物！イクラon松茸の炊き込みご飯。
しっかりと混ぜて…頂きます！
更に、そんなイクラまつたけご飯の上に…しゃぶしゃぶした牛肉を乗せて！
いやー、最高…。
これで飲み放題合わせて、6200円！
幸せの2時間を過ごさせて頂きました！
わんぱくブロガー的まとめ
このお店の魅力は、行くごとに料理が進化している点。
「これを試してみたらめっちゃくちゃ旨かったんですよ！」
「今の時期はこの食材が旬なのでこれを取り入れました！」
と、毎回聞くし、その新メニューがホントに旨いわけです…。
渋谷で、美味しい料理を、店主の説明を聞きながら堪能したい人は、是非おススメできるお店です！
「きになるき」の予約について
そうそう。
このお店、途中にも紹介したように、店主1名で切り盛りしているお店なので、電話予約は基本無し。
こちらのFacebookページ経由で、TORETAを使って予約をして&Facebookメッセージを送る形になります。
きになるき 男の小料理 | Facebook – 東京
少し複雑ですので、予約したい人は方法などをよく読んでからでお願いします。
お店の場所も分かりづらいので、可能ならば最初は行ったことがある人、常連の人に連れて行ってもらうのが良いと思いますよー！
私の友人であればいつでもお連れしますのでお声がけくださいっ！