魚を釣ったらさばく！魚捌き用に「貝印のオールステンレス包丁」がおすすめだぞ！

昨年は様々な釣りを覚えまして。

スズキやクロダイ・メジナ・マゴチなどを釣ることができました。

釣ったら食べる、が基本の釣り人なので、色々な魚を捌けるように、出刃包丁と柳刃包丁を購入したのでご紹介したいと思います。

貝印 関孫六 オールステンレス包丁

ということで購入したのは、貝印の関孫六のオールステンレスの出刃包丁。

まな板も大きくて使いやすそうなものを購入しました。

そもそも包丁って種類もたくさんあって、何を買って良いか分からない人も多いかと思います。

ざっくり説明すると以下のように考えてもらってOKです。

・出刃包丁：骨を切り断ち魚を捌ける包丁。クロダイやメジナ以上の魚をさばく場合は必須
・柳刃包丁：刺身を切る際にあると便利な、細長い包丁

その中で、今回この貝印のオールステンレスの包丁を購入したのは、ブランドの安心感と一体成型で継ぎ目がないため、洗いやすく長く使えると考えたから。

また、食洗機OKというのも大きな理由です。衛生的に使えますからね。

ということで、こちらが購入した出刃包丁（180mm）。

厚みがあり、太い包丁を切るのに適しています。

かなり大きな魚も安心してさばくことができました。

こちらが刺身を作る際に最適な、柳刃包丁240mm。

細くて長い刃で、引きながら刺身を薄く切ることができます。

ただ、スズキ・クロダイ・メジナ程度ならば240mmではなく210mmでも十分だったかもしれません。

出刃包丁180mmと柳刃包丁240mm。これは刃渡の長さです。

もう一度別角度から。

こちらが、出刃包丁。

↓こちらが柳刃包丁。

包丁の太さが違うのがわかりますよね。

ズバッと魚を切るのには出刃包丁。

細い包丁だと刃が欠けたりするので、こういう魚を捌きたい人は出刃包丁が必要です。

アジなど小さい魚を捌くことが多いならば、小出刃包丁かペティナイフが良いでしょう。

刺身を切るならば、やはり柳刃包丁があると薄造りなどしやすくて良いと思います。

柳刃包丁よりは、出刃包丁の方が優先度は高いですね。

我が家はこのシリーズで4本の包丁（出刃・柳刃・小出刃・ペティナイフ）を買ってます。

わんぱくブロガー的まとめ

ということで魚釣りを始めてから、少ししっかり目の包丁が欲しくなり購入してみました。

もちろん、包丁はピンキリだし、上を見ればまだまだ高級なものは多くあると思いますが、趣味の魚釣りの魚を捌くくらいならばこれくらいでも十分だと思います。

何より、この包丁でも十分な切れ味ですし、購入してから魚を捌くのも楽しくなりました。

ただ、切れすぎるので手や指を切らないようにご注意ください。