鹿児島に行ったなら！しゃぶしゃぶの寿庵で、塩しゃぶしゃぶを食べるべきだぞ！

先日、仕事で鹿児島に行ってきまして。

なんとか、帰りの飛行機を最終にして時間を作って行ってきたお店をご紹介したいと思います。

これまでしゃぶしゃぶは色々食べてきましたが、かなり美味しいお店でしたよっ！

塩しゃぶしゃぶが味わえる！「寿庵」

ということで行ってきましたのは、鹿児島中央駅近くにある、黒豚料理 寿庵 鹿児島中央バスチカ店。

入り口には「ひとりしゃぶしゃぶ」の文字もあり、お一人でも入りやすい雰囲気。

今回は同僚と3人での来店。

友人が勧めてくれた、「塩しゃぶしゃぶ」のコースを2人前注文！

塩しゃぶしゃぶってどんなもの？と思っていると、テーブルにこのような塩が運ばれてきました。

ローズマリー塩、桜島小みかん塩、バジル塩、ガーリック塩、とうがらし塩、カレー塩の6種。

そして、しゃぶしゃぶの小ぶりなお鍋と、お肉や野菜が運ばれてきました。

食べ方を全く知らずに行ったのですが、このように食べ方について書かれたシートがあるので大丈夫。

沸いたお出汁を木じゃく1杯と、ハーブ塩1さじで溶かしてつけだれにする模様。

まずはシンプルそうな「みかん塩」を試してみます。

良い香りが広がります。

しっかり溶かせば準備完了！

お肉は、普通のしゃぶしゃぶと同様、サッと赤みが消える程度に湯通しし。

先ほど作った、みかん塩だれにつけて、頂きますっ！

なんとも言えない上品さというか、こんなしゃぶしゃぶ、知らなかった！という美味しさ！

いつもの、スタンダードなポン酢やゴマだれも良いのですが、シンプルながらに豚の甘みを感じさせてくれます。

みかんの香りは少なめながら、爽やかに柑橘の香りがして、これまた良いアクセントに。

その後は、一通りハーブを色々試してみましたが、カレーやガーリックは味が強すぎて、しゃぶしゃぶの美味しさが隠れてしまう感じで、勿体無く感じました。

そういう意味でも、最初に結局選んだみかん塩が一番優しい味で、豚の美味しさと相性も良い気がしました。

ちなみに、お野菜はポン酢で。

そしてまた、塩だれでしゃぶしゃぶを…！

無限ループできそうなほど美味しいです！

最後に、締めの麺を！

こちらも、お好みのハーブ塩で味付けして食べる感じ。

案外お腹いっぱいになりました！

わんぱくブロガー的まとめ

鹿児島空港に向かう高速バスのバスターミナルの地下にあるので、バス出発の10分前くらいに会計をしてなんとかバスに滑り込みましたが、行けて良かったです！

ちょっと時間がなくて、サイドメニューを頼み忘れたのですが、とんかつも食べるべきでした…。

飛行機で鹿児島へ行き飛行機で帰る、という人には、是非このバスターミナル地下にある、黒豚料理 寿庵をオススメします！