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【渋谷】男の小料理「きになるき」はやっぱり天国だった…!熟成マグロやホタルイカなど今しか食べられない食材を堪能したぞ!

2018/04/05
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美味しいものが大好きな、むねさだ(@mu_ne3)です。

以前、ブログで何度か紹介した渋谷にある小料理屋「きになるき」。

【渋谷】道玄坂の隠れ家的なお店「きになるき」が5400円で絶品料理と飲み放題!コスパ最強で天国だぞ!
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久しぶりに再訪してきましたのでご紹介していきたいと思います!

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渋谷道玄坂の隠れ家的な居酒屋、男の小料理「きになるき」

ということでご紹介しますのは、渋谷道玄坂にある隠れ家的な居酒屋、男の小料理「きになるき」。
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この写真の店主一人で切り盛りしているお店。

スタート時間は19:00~と21:30~の2部制で、基本は飲み放題で5500円(税込み)のコースのみ。

こうすることで原価率を極限まで高めて、美味しいものをリーズナブルに提供しよう!としているお店だからこそ、このお値段で飲み放題&美味しい料理が堪能できるという訳。

それでは、料理を紹介していきますよっ!

極旨料理がどんどん出てくる!

まず出てきたのは、鯛の玉子の煮付け。
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チビチビしながら酒を飲む感じの料理。
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まさにこれだけでも酒が3杯くらい飲めそうな感じですよ…!

お次に出てきたのは、シラウオのべっこう
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白魚の、だし醤油づけになります。

小骨のコリコリとした食感と、しっかりとした味付けがこれまたお酒が進みます!

お酒も厳選したものを!

このお店がおススメしているのが芋焼酎の炭酸割り。
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強炭酸のサーバーを導入していて、他店では出せない炭酸割りを提供してくれるんです。
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ビールや日本酒も飲み放題ですが、芋焼酎は5種類の銘柄を順番に提供してくれるとあって、ほとんどのメンバーはこれを注文していました!

1杯目は「ひとり歩き」 フルーティーな焼酎。
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2杯目は「夕(セキ)」華やかさのある焼酎。
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3杯目はワイン酵母を使った麦焼酎「白猿」。
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口の中に広がる甘さ。麦とワインの甘さ、どちらかわからないくらいバニラの様な甘さ。

4杯目は「金峰」。芋の甘みの強い焼酎。
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5杯目は、安田。ライチを飲んでる様な甘みのある焼酎。
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それぞれ特徴的で、焼酎の美味しさを楽しめましたよ!
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料理はもちろんその間にも色々と出てきました。

鶏のキンカン

こちらは、鶏のキンカン茹で。
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いわゆる、鶏のタマゴの受精する前のもの。鮭でいうとイクラのようなもの。

それを醤油漬けして茹でたものが今回の料理。

中が半熟というよりも液体に近く、口に入れると弾けて口の中にトロけるんですよ!

見てこれ!
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こんな状態でゆで上げているキンカンなんて初めて食べました…!旨いっ!

捕鯨調査用のクジラのなめろう

お次に出てきましたのは、捕鯨調査用のクジラを、塩と生姜で塩なめろうにし、最後に甘い醤油を垂らした、鯨のなめろう。
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臭みもなく、クジラの旨味が口の中に広がるんです!

きになるき名物!「熟成マグロ」

そしてお次は、このきになるき名物!熟成マグロ。
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今回は普段よりも長期間である、「2週間寝かした熟成マグロ」。
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周りを3.5割くらい捨てて、中の熟成した部分を食べるという贅沢な調理法。
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そして出てきたのがこちらです!
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まずは、何もつけずに、そのまま。
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2週間寝かしてたマグロ!

旨みがギュっと詰まって、まさに熟成マグロ!

次にイギリスのマルドンという塩を付けて頂きます!
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マグロの甘味を更に引き立てる、まろやかな塩…!この組み合わせも美味しいんですよっ。

こちらは、その熟成マグロの炙り!塩を振って焼いてあるので、ワサビだけで。
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口に入れた瞬間、脂の旨味が広がります!

なんだこれ旨っ!脂が旨っ!
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これはヤバい…!美味しい…。

ホタルイカのしゃぶしゃぶ

ここで出てきたのは、生のホタルイカ。
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生のままだとアニサキスがいる可能性があるので、沸騰したダシの中で30秒以上茹でる必要があります。
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お店では安全の為1分を推奨してます。

ダシのお鍋で、先にワカメを入れて、その後グラッと煮えたらホタルイカを投入して1分待ちます!
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1分近くしゃぶしゃぶしたホタルイカ。
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なんだこれ…!

ホタルイカってこんなに口の中でとろけちゃうの?ってほど!
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プリプリなのにほろほろと口の中にとろけて行くんですよ。これはヤバい…!

そして、そんなホタルイカをしゃぶしゃぶすると、鍋の中のダシがホタルイカの肝で赤く染まって行くんですよ。

締めのうどん

そんな、ホタルイカのダシがしっかりと出たお鍋を使って…。締めのうどんです!
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ホタルイカの旨味と塩味が染み出たお鍋に、そのままうどんを投入!
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お好みで山椒を振りかけて頂きます!
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ポン酢も無しでそのまま食べてもこのおいしさ…。これはすごいわ!

最高の締めで大満足でした!

わんぱくブロガー的まとめ

いやぁ。久しぶりでしたが、やっぱりこのお店の料理のクオリティ…最高です!
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ただこのお店、店主1名で切り盛りしているお店なので、電話予約は基本無し。

こちらのFacebookページ経由で、TORETAを使って予約をして&Facebookメッセージを送る形になります。
きになるき 男の小料理 | Facebook – 東京

少し複雑ですので、予約したい人は方法などをよく読んでからでお願いします。

お店の場所も分かりづらいので、可能ならば最初は行ったことがある人、常連の人に連れて行ってもらうのが良いと思いますよー!

私の友人であればいつでもお連れしますのでお声がけくださいね。

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食べ物・ガジェット・カメラ・旅行・生活雑貨など興味があるものを幅広くご紹介してます。
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