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酒粕からカンタンに甘酒作れるぞ!

2012/03/28
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先日、酒屋さんに行くと大好きな日本酒、「獺祭」の酒粕が売っていたので購入しました。

 

購入した際、「甘酒の作り方」というプリントをもらえたので早速自作してみました。

特に料理が得意なわけではない僕でもさっと出来たのでご紹介。

 

まずは、酒粕。

獺祭の酒粕

「獺祭」の磨き二割三分の酒粕です。香りがフルーティーです。

 

まずは、酒粕80~100gを。この辺り適当で良いのですが今回はしっかりと秤で。

DSC07230

 

鍋にお水を600g入れ、そこに酒粕を細かくちぎりながら入れます。

DSC07232

 

次に砂糖を大さじ6杯。

DSC07233

甘さ控えめが良い人は、少し控えても良いかも。

 

そして中火で沸騰するまで煮込みます。

DSC07236

沸騰したら弱火に!

ココ重要。

中火のままだとあふれます。ご注意を。

 

弱火で10分程度、ときどき混ぜながら温めて完成です。

 

香りも良くて甘くてほんのーりアルコールが残ってる感じで美味しい!

DSC07237

 

みなさんも是非試してみてはいかがでしょうか?

寝る前に1杯とか飲むと温まりますよー。

 

■わんぱくブロガーからの一言


 

・甘酒ってここまでカンタンに作れるとは驚きです。

・酒粕は酒屋さんもしくはスーパーで売ってる。WEBで探すと美味しい日本酒の酒粕も買えます。

・獺祭の酒粕からの甘酒最高です!

 

寝る前の一杯といわず、3~4杯ペロリと飲めます。ウマウマ。

 

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 酒粕 200g

posted with カエレバ
木下名酒店株式会社 CIEL
楽天市場
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