先日、酒屋さんに行くと大好きな日本酒、「獺祭」の酒粕が売っていたので購入しました。
購入した際、「甘酒の作り方」というプリントをもらえたので早速自作してみました。
特に料理が得意なわけではない僕でもさっと出来たのでご紹介。
まずは、酒粕。
「獺祭」の磨き二割三分の酒粕です。香りがフルーティーです。
まずは、酒粕80～100gを。この辺り適当で良いのですが今回はしっかりと秤で。
鍋にお水を600g入れ、そこに酒粕を細かくちぎりながら入れます。
次に砂糖を大さじ6杯。
甘さ控えめが良い人は、少し控えても良いかも。
そして中火で沸騰するまで煮込みます。
沸騰したら弱火に！
ココ重要。
中火のままだとあふれます。ご注意を。
弱火で10分程度、ときどき混ぜながら温めて完成です。
香りも良くて甘くてほんのーりアルコールが残ってる感じで美味しい！
みなさんも是非試してみてはいかがでしょうか？
寝る前に1杯とか飲むと温まりますよー。
■わんぱくブロガーからの一言
・甘酒ってここまでカンタンに作れるとは驚きです。
・酒粕は酒屋さんもしくはスーパーで売ってる。WEBで探すと美味しい日本酒の酒粕も買えます。
・獺祭の酒粕からの甘酒最高です！
寝る前の一杯といわず、３～4杯ペロリと飲めます。ウマウマ。