年末年始に帰省していまして。
美味しい焼肉を食べに行こう、ということで行ってきたお店をご紹介したいと思います。
焼肉 水本 高井店
ということで行ってきたのは、愛媛県松山市にある焼肉 水本 高井店。
https://www.yakinikumizumoto.com
調べてみると、愛媛県内に3店舗ほど展開している和牛にこだわったお店。
ここ高井店は、なんとランチタイムにしか営業していないお店で「肉まぶし」なるメニューが有名だとか。
予約しないと入れない可能性が高いです。もしくは当日行って1時間待つつもりで行く感じかと思います。
建物はモダンで、店内も明るい印象。
お店の前には看板が置かれており、肉まぶしが有名だということがわかります。
驚いたのが、使っている和牛の産地だけでなく個体識別番号まで書かれているんです。
こだわって仕入れており、自身があるからこそ書ける情報でしょうね。
店内は、テーブル席と掘りごたつ席、カウンター席があるようです。
ランチタイムだけの営業でして、メニューはこちらの焼き肉と、和牛肉まぶしのどちらか。
私は、焼肉ランチ（270g）にして、娘が黒毛和牛肉まぶしにしました。
注文はタブレットから行います。
箸置きが牛の形をしていて可愛いです。
まずは、お通し的に、キャベツサラダ。
バリッとした食感と、ごま油ベースのドレッシングが美味しいです。
これを食べていると、やってきました！焼肉ランチのお肉とご飯とお出汁！
ちなみに、ご飯とお出汁のおかわりは無料です。
真ん中がイチボ。という説明しか聞きませんでしたが、ホルモン・タン・鶏肉・豚肉・牛カルビなど盛りだくさんです。
牛脂で鉄板に脂を引いて、まずはタンから。
サッとレモンダレでいただきます！
柔らかい食感と噛めば噛むほど広がる旨み…！美味しいタンですっ！
次に、サッと火を通すだけで食べられますよ、と言われたイチボ。
ほんのりと色が変わったくらいで、サクッといただきます！
しっかりとサシも入っており、見るからに美味しそう！口に入れた瞬間、牛の脂の旨みが口の中に広がります。これは美味いわ…。
写真撮るのも忘れてガンガン食べてしまったので、あとの写真は少ないですが、これはハラミかな？
牛はもちろん、どのお肉も美味しく、鶏肉の美味しさにもびっくりしました。これは人気なのも納得です。
人気メニュー「和牛 肉まぶし」
そうそう、娘が注文した和牛 肉まぶしも美味しそうでした！
肉まぶしとは、細かく切られた和牛がたっぷりと敷き詰められたどんぶり。
表面だけがサッと焼かれていて、中は超レア、しかもすごい霜降りで見ただけでも良いお肉だということがわかります。
これを、お茶碗に入れて1杯目を食べたのち、2杯目は薬味を加えて味変を楽しみつつ、3杯目は鰹出汁のスープをかけていただくという、ひつまぶしの和牛バージョンという感じ。
一口もらって食べてみましたが、肉の旨みというか甘みが噛めば噛むほど感じられる美味しさ。
味変するのが勿体無いほどそのままの状態が最高に美味しいのですが、せっかくなので、薬味や鰹出汁のスープでサササッと食べ終わるのが幸せだと思います。
最後にデザートのプチロールケーキやごまプリンなどをいただきました。
こちらも美味しかったですよっ！
わんぱくブロガー的まとめ
ということで紹介しました、愛媛県松山市で食べられる美味しい和牛焼肉屋さん「焼肉 水本」。
正直、車がないと行きにくい場所だと思いますが、それでも食べログで愛媛県内TOP3に入っている人気店。
愛媛で美味しい焼肉ランチを食べたいっ！という人は是非とも行ってみてほしいです。