現在２歳半になる娘がいます、むねさだ(@mu_ne3)です。
こどもの大好きなご飯に「カレーライス」があります。
ただし、こどもが１歳〜２歳の頃は、まだ小さいこともありこども用の、いわゆる超甘口。
S&B カレーの王子さま ルウタイプ 80g×5個
最近やっと超甘口から「甘口」に出来るようになったのですが、個人的には「辛口」が好きなんですよね…。
最初は、大人用とこども用を分けて２セット作ってくれていましたがそれも面倒なんですよね。
ということで最近我が家ではこういう方法でこの問題をクリアしています！
カレーを劇的に美味辛くする香辛料！
ということで最近使っているのは、こちらのバーモントカレーの甘口。
王道というか、間違いない美味しさなんですが、辛さが少し足りません。
こどもは喜んで食べてくれるんですけどね。
ということで使うのがこちら！
「カイエンペパー」と「ガラムマサラ」。
どちらもカレーの原料に使われている美味辛い香辛料です。
特に、カイエンペパーは原材料が「唐辛子」。
ガラムマサラは、コリアンダーやクミン、スターアニス、ターメリックなどです。
辛さというよりは、旨さや香りをつけるものになります。
大人も満足できるカレーにするには、お皿に盛った甘口のカレーにこれらをふりかけるだけ。
たったこれだけで、辛さと旨味が増したカレーの出来上がり！というわけです。
赤い粉がカイエンペパー、黄色い粉がガラムマサラです。
しかし…。ちょっとかけすぎましたね。辛い…けど美味い！
いやー！この汗の量見たら辛さがわかると思います…。
からーい！けど、これぞカレーの旨さ！という深い味わいになりますよ！
わんぱくブロガー的まとめ
バーモントカレーの甘口だけでも、正直美味しく食べられるんですが、もう少し前の時期に子供が食べていた「1歳から食べられる～」的なマイルドなカレーであっても、この粉さえあれば大人もある程度カレーとして楽しめるようになると思います。
ということで、「おれは辛口が好きなのに家族に合わせて甘口だと少し物足りない…」という人におススメな調味料の紹介でした！
辛さを求めるだけならばこちら。
ギャバン レッドペパー(唐辛子) カイエンペパー 16g
辛いのは苦手だけど、香りよく深い味わいのカレーが好きな人はこちら。
ギャバン ガラムマサラ マイルド 20g
個人的には両方合わせ技にしつつ量で調節が良いと思います。