美味しいものが大好きな、むねさだ(@mu_ne3)です。
ラーメンが結構好きで、色々なお店に行ってきました。
これが無化調「古式醤油ラーメン」！東横線大倉山駅「鶴亀」のラーメンがシンプルだけど濃厚でめちゃ旨だったぞ！ | むねさだブログ
恵比寿「AFURI（あふり）」の柚子塩らーめんが最強に旨かったぞ！ | むねさだブログ
今回、目黒駅近くで美味しいと有名なお店に行ってきましたのでご紹介したいと思います。
濃厚な鶏白湯スープが特徴のラーメン！目黒駅徒歩5分にある「藤しろ」
ローストした牛肉とじっくり煮込んだ鶏白湯のこだわりスープが特徴のラーメンを提供する、「藤しろ」に行ってきました。
お店の外には過去掲載された雑誌の切り抜きなどが所狭しと張られていました。
ラーメンの新境地、とか書かれると超気になりますよね。
外の券売機にて食券を買うシステム。
おススメは？と店員さんに聞いたところ、
「鶏白湯味玉ラーメン」です！と言われたのでそれをチョイス！
店内は、カウンターのみ11席の小さな感じ。
18時の開店とともに入店したのですが、既に外に行列ができるほどの人気ぶりでした。
濃厚スープの「鶏白湯味玉ラーメン」
ということでやってきました！「鶏白湯味玉ラーメン」！
玉子は良い感じにプルプルの半熟。
スープは鶏白湯で半透明でトロッとしたスープ。確かに、濃厚で牛と鶏のうま味に魚介系のスープも融合してるんでしょうか。これは深くて美味しいっ！
焦がしネギが効いてるのも締まりがあって良い感じ。
器には「藤しろ」のロゴ入り。
もうたまらんっ！ってことで麺をいただきます！
麺は中細のストレート麺。硬めに茹でられた麺でいわゆるバリカタに近い印象。
さっぱりというよりはトロリとして濃厚ですが、ギトギトという印象は無く、旨味が濃縮されているんです。
牛×鶏と聞いていたのですが、実際はそこをベースにしつつも醤油とカツオの香りも強く、バランスが取れていていい感じです。
いや～。これは旨いわ。
気が付いたら、麺もスープも完食しちゃいましたっ！
これは大盛りでもよかったな…。
わんぱくブロガー的まとめ
鶏と牛と魚介の融合ということで、どんな味になるんだろう…。と期待と不安のあったラーメンでしたが、結果めっちゃ美味しいラーメンでした。
しかも無化調（化学調味料無し）で作られているので、濃厚ながら優しい味だったのも好印象。
また目黒に行った際は行きたいお店です！
次はつけ麺にも挑戦してみたいと思います。