旨いものが大好きなわんぱくブロガーのむねさだ(@mu_ne3)です。
今回は、先日行われた180人が参加するただの飲み会「DPUB7」に参加されていた「すし処さいしょ」のさいしょさんのお店にブロガー仲間と行ってきました。
ピアノジャズを聴きながら美味しいお寿司を。品川区大井町にあるすし処さいしょ
JR大井町駅徒歩8分
JR大井町駅から徒歩8分程度、東急大井町線からだと9～10分位の場所にある「すし処さいしょ」。
木目と黒の落ち着いた店構え。
お店の中は、カウンターが8席、テーブルが2～4人掛が1卓、座敷が6人テーブルという感じの店内。
この方が大将のさいしょさん。
イケメンのお兄さんです。
こちらがテーブル席。普段は2人掛けですがカチッとやると4人テーブルにもなります。
今回は大将さいしょさんにお任せコース。何が出てくるのか楽しみにしながら食べさせていただきました。
イサキと鰹の刺身
新鮮な鰹と、イサキのお刺身。
一口食べるとプリップリした食感がたまりません！
鰹って普段タタキで食べることが多いと思うのですが、今回はお刺身。
あっさりとしつつも濃厚な鰹の旨みが広がります。
まずはビールでしょ！ってことでビールと一緒に昼間っから頂きます！
ホタルイカとうどの酢みそ和え
ホタルイカは僕も大好きなので時々スーパーで買って食べるのですが、もうね、、比べ物になりませんよ！
スーパーなどで買うホタルイカは、はらわたが少し生臭い感じがするのに対し、全く臭みもないし甘味さえ感じる！というか旨い！
そして、うども普通はエグみがあるものなのですが、全く無い。うどってあまり食べたことが無かったのですが食べやすかったです。
兵庫県室津産の生牡蠣
広島出身の僕は、実家にいる頃はよく牡蠣を食べていましたが、この牡蠣は美味しかった…。
大きめの牡蠣に、ネギ・もみじおろしに少しポン酢をかけていただきます！
もう、写真見ているだけで美味しかったのが思い出されます。
生牡蠣苦手な人がいると思うのですが、新鮮な牡蠣は臭みも少なくて美味しいんですよ～！
チュルンっと一口で頂いちゃいました。
スズキの寒こうじ焼き
スズキを寒こうじで漬けて置いたものを焼くこの料理。
焼く火加減が難しいらしいのですが、きれいに焼きあがってやってきました。
プリップリの食べ応えと、塩麹の味付けが絶妙！
これは日本酒と食べたい！
ということで日本酒頼んじゃいました！
大将のさいしょさんが秋田出身ということで、日本酒は秋田のお酒が中心。
今回は秋田の「高清水」を常温で頂きました。
お寿司盛り合わせ
そしてここからお寿司作りに入ります。
まずはマグロをさばく所から。
こういうカウンターのお店って目の前で作っているのが見れてそれだけでワクワクしちゃいます。
あっというまに、2種類のサイズにマグロが捌かれていきました。
上の写真の右奥にある長細いサイズは、細巻きの鉄火巻きに。
ササっとした手つきでご飯の上にマグロを並べて、
クルンッギュッ、とすると細巻きが完成してるんです。
そして、もう一つの、スライスされたマグロはにぎり寿司へ！
ご飯の塊に海苔をさっと巻いていくと軍艦の土台が出来上がり、
そこにこぼれ落ちるほど載せられていく「いくら」。
いくらの横には卵巻きも並べられます。
こうやってずらり並ぶと壮観ですなー！
先ほどの細巻きに包丁を入れて皿に盛れば、お寿司の盛り合わせが完成です。
美味しそうなお寿司たち！
日本酒片手に美味しいお寿司を頂いちゃいました！
どれもこれも美味しくて、ゆっくり味わいたかったのに気が付くとお皿が空になっていました…。
残念。
サービスで出てきた桜餅
この日は3月3日。ひな祭りだということでさいしょさんのサービスで桜餅が出てきました！
こちらも美味しく頂きました！
わんぱくブロガー的まとめ
普段はクルクル回るお寿司屋さんしか行くことができないので、こういうカウンターのお寿司屋さんに行くこと自体緊張していたのですが、イケメン大将のさいしょさん笑顔となんとも居心地の良い店内でまったりと美味しい食事をさせて頂きました！
公式サイトにも、女性が一人で入りやすいお店と書いてありましたがまさしくそういう感じでした。
旨い魚を食べたい人は是非とも行ってみてください。
間違いなく美味しいと思います！