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取寄せ可能!【長崎】五島手延うどんは、細いのにコシのあるうどんで美味いぞ! #ふるさと甲子園

   

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五島手延うどん-6

美味しいものが大好きな、むねさだ(@mu_ne3)です。

そういえば去年の夏、アツいイベントがあったのを覚えてますでしょうか?
全国ふるさと甲子園。
全国の旨いものが大集合した「全国ふるさと甲子園」は、地域の人と触れ合える素敵なイベントだったぞ! #ふるさと甲子園 | むねさだブログ

ここで販売されていた長崎の五島手延うどんをお土産に買って帰ってきまして、先日我が家で作ってみましたのでご紹介したいと思います。


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日本三大うどんの1つ「五島うどん」

ということで今回ご紹介するのは、日本三大うどんの1つと言われている長崎の「五島うどん」。
五島手延うどん-3

中でも今回は国産小麦100%使用の五島手延うどんを買ってきました。

どうせなら、ということで「五島うどんがおいしく頂けるあごつゆ」というつゆも購入。
五島手延うどん-4

 

おいしいゆで方という冊子が入っていたので、作り方もわかりやすいです。
五島手延うどん-2

基本は、7~10分茹でて、水で洗い流してヌメリをとる。という流れです。

 

早速茹でてみた!

ということで早速作ってみることに。

麺は、そうめんよりは一回り大きいものの、「これがうどん?」というくらい細いのに驚かされます。
五島手延うどん-7

この細さが、五島うどんの特徴でもあります。

たっぷりの沸騰した熱湯に入れて茹でていきます。
五島手延うどん-8

 

少し透明になったかな?というタイミングで茹でるのを止めます。これが大体7〜10分。
五島手延うどん-9

 

ここで一気に流水でヌメリを取りながら締めていきます。
五島手延うどん-10

温かいうどんで食べる際は再度温めても良いと思います。

 

五島うどんがおいしく頂けるあごつゆ

先ほども紹介した、五島うどん用のあごつゆ。
五島手延うどん-11

 

「あご」とは飛魚のことで、そこに鰹と昆布を合わせただしつゆです。
五島手延うどん-5

かけうどんの際は、つゆとお水が1:11とのことで、結構これ1瓶で作れそうです。

今回は1袋200gを2人で分けていただきます!
五島手延うどん-13

 

麺の細さはこの通り、普通のうどんよりも細いです。
五島手延うどん-12

 

早速食べてみたのですが、この細さの割にはコシがしっかりとしているんです。
五島手延うどん-14

もちろん、讃岐うどんのように太くないのであのコシを期待すると物足りないかもしれませんが、これはこれであり!

今回は、かき揚げを乗せてかき揚げうどんにして食べちゃいました。
五島手延うどん-17

 

食べ始めると止まらなくなるくらいっ!
五島手延うどん-16

いやー!旨かった!ごちそうさまでしたっ!

 

わんぱくブロガー的まとめ

これ、多分現地で食べると更においしいんでしょうねぇ…。

長崎に行った際は、五島うどんを是非とも食べに行ってみたいと思います。

そしてそんな五島うどんが自宅で堪能できちゃうセットがこちら!

我が家もこれ追加購入しちゃいそうです。
五島手延うどん(国産小麦使用)と飛魚だしつゆ詰合せ
B007T3UXWG

 - 旅行

        
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